مواد لازم:

▪ خمیر لازانیای آماده ۱ بسته

▪ گوشت چرخ کرده نیم کیلو

▪ پیاز سرخ شده ۳ قاشق سوپخوری

▪ رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری

▪ سس سفید ۲ فنجان

▪ پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم

▪ روغن ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:

گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده و ۲ قاشق سوپخوری

روغن تفت می دهیم و می گذاریم با یک لیوان آب بپزد تا به

روغن بیفتد . رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را

میزان می کنیم. از این مایه گوشتی برای انواع غذاهای

ماکارونی و لازانیا استفاده می کنیم.

برای پخت خمیر لازانیا ( مثل ماکارونی ) ، در یک قابلمه بزرگ آب

ریخته، می گذاریم تا آب به جوش آید. نمک و مقداری روغن برای

جلوگیری از چسبیدن خمیرها به آب می افزاییم. بعد از آن

خمیرها را در آب در حال جوش ریخته و بعد از چند جوش و نرم

شدن خمیر آن را در یک آبکش ریخته و بلافاصله روی آن آب سرد

می ریزیم تا خمیرها به هم نچسبند. سپس به آرامی خمیرها را

بر داشته و روی یک پارچه تمیز می گذاریم تا آب آن مقداری

گرفته شود . توجه کنید که موقع برداشتن از آبکش، خمیرها پاره

نشوند. حالا خمیر لازانیا آماده است تا مواد گوشتی را روی آن

قرار دهیم.

در ظرف تفلون یا پیرکس مناسب، ۲ قاشق سوپخوری روغن

آبکرده و یک ردیف خمیر لازانیا قرار می دهیم و یک ردیف پنیر رنده

شده و مقداری از مایه گوشتی و سس سفید را روی آن می

ریزیم. سپس روی آن یک ردیف دیگر خمیر لازانیا و سس سفید

ومایه گوشتی و پنیر رنده شده ریخته و به همین صورت ادامه

می دهیم. ظرف را روی پنجره بالای فر قرار می دهیم تا با

حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت بماند و پنیر روی

آن کمی برشته شود. خمیر لازانیای آماده را می توانید از

سوپرها نیز تهیه کنید.

● طرز تهیه سس سفید برای لازانیا:

● مواد لازم:

▪ کره ۵۰ گرم

▪ آرد سفید ۲ قاشق سوپخوری

▪ شیر ۲ فنجان

▪ نمک و فلفل=بمقدار دلخواه

● طرز تهیه:

کره را آب کرده و آرد را با آن کمی تفت می دهیم. شیر را به

تدریج اضافه می کنیم تا سس صاف و یکنواخت و غلیظ شود.

سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم. حالا سس آماده مصرف

است.